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Am Gaumen wirkt der Wein straff und drahtig
der durch Finesse und Trinkfluss besticht statt durch Konzentration
mit moderater Säure und deutlicher Salzigkeit
Honig und Kräuteröl
die das Potenzial dieser Suedhang-Lage auf Kalk und Mergel konsistent auf die Flasche bringen
Chêne Bleu Astralabe blanc AOC 2022 BIO niepoort Am Gaumen wirkt der WeinAstralabe blanc Chne Bleus weie Cuve aus Grenache blanc, Clairette und Vermentino, biozertifiziert, von den Hhenlagen des Ventoux. Der Vermentino bringt eine mediterrane Frische ein, die Clairette Struktur und die Grenache blanc Flle. Ein Weiwein, der die Eigenheiten des Terroirs auf 550 Metern Hhe widerspiegelt. Biozertifiziert, Jahrgang 2022, 13,5 % Alkohol. Drei Jahre alt und in einer Phase, in der der Wein seine jugendliche Frische noch hat, aber
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